Sie sind eine recht scharfe Leckerei und deshalb für Kinder nur bedingt geeignet (es sei denn, man reduziert den Ingwer, aber dann ist auch die aphrodisierende Wirkung futsch und das wollen wir doch nicht, oder???).

Also, für alle, die gern scharfe Sachen mögen und die Kombination süß/scharf zu schätzen wissen, hier das Rezept:

550 g Mehl (ich bevorzuge Dinkelvollkornmehl)
5 TL Ingwer, gemahlen
2 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung, meist in Läden nicht in der Gewürzecke zu finden, sondern zwischen chinesischen Saucen und Woknudeln)
2 TL Natron
1 Pk Backpulver
1/2 TL Salz
250 g Butter
300 g Zucker (ich backe grundsätzlich mit Rohrohrzucker)
2 Eier
5 EL Zuckerrübensirup
100 g Zucker in einem Schälchen

Mehl, Gewürze, Natron, Backpulver und Salz gut mischen (ich lasse das Ganze ca. 1 Std. abgedeckt stehen, dann ziehen die Gewürze so richtig durch und es duftet einfach himmlisch). In einer anderen Schüssel Butter und die 300 g Zucker so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ich lasse das die Küchenmaschine machen, denn es dauert eine ganze Weile. Ei und Zuckerrübensirup zugeben und gut verrühren. Mehlmischung zugeben, zum fertigen Teig verrühren.

Ca. 3 cm große Kugeln formen, im Zuckerschälchen rollen und in größeren Abständen auf das Backblech legen. Die Kugeln laufen beim Backen zu Plätzchen breit. Bei 180 °C 10 - 12 Minuten backen. Auf die Plätzchen zu klopfen, um die Festigkeit zu prüfen, nützt übrigens nichts - sie fallen dann in sich zusammen. Ihre Festigkeit erhalten sie erst beim Abkühlen. Also nachdem man sie aus dem Ofen genommen hat, unbedingt ein paar Minuten warten, ehe man sie vom Blech nimmt. Sie härten erst beim Abkühlen entsprechend der Backzeit mehr oder weniger aus. Nach 10 min Backzeit erhält man weichere Kekse, nach 12 min knusprige Plätzchen.