Am Montag ziehen wir los. In den letzten beiden Wochen habe ich überall an Wald- und Feldrändern Schlehen entdeckt. Deshalb werden Yvonne und ich uns mit Körbchen bewaffnen und alle wegpflücken. Letztes Jahr hatte ich kein Glück. Keine einzige Schlehe. Aber in diesem Jahr sieht es ganz gut aus und man muss die Gunst der Stunde nutzen. Was wir daraus machen wollen?

Das hier:

Schlehenlikör

Die Schlehen werden mit einer Nadel mehrmals angestochen und über Nacht eingefroren, damit sie nicht mehr bitter schmecken.

Zutaten:

300 g reife Schlehen (noch gefroren)
1 geschälte Orange in Stücken
1 Zimtstange
12 Gewürznelken
250 g Kandiszucker
700 ml Wodka

Die gefrorenen Schlehen zusammen mit den anderen Zutaten in ein Glasgefäß geben (Weißglas, kein dunkles) und gut durchschütteln.
6 Wochen an einen hellen, warmen Platz stellen (am besten an ein Fenster in der Nähe der Heizung). Hin und wieder aufschütteln.
Danach den Likör durch ein Tuch oder einen Kaffeefilter gießen und in Flaschen füllen.
Gut verschließen. Kühl lagern.
Kalt servieren.

Zum Wohl!